世新大學學務處
◎營養師不定時(或帶領膳食義工)進行餐飲稽查工作。
◎每日將中餐廳、翠谷菜餚留取樣本冷藏留存48小時備查。
◎餐具衛生管理:不定時針對中餐廳內使用之餐具,檢測有無澱粉與脂肪殘留,落實餐飲衛生管理。
◎檢測與紀錄炸油酸價指數,以監控油品更換。
◎督促餐飲從業人員繳交體檢卡,以落實與監控餐飲衛生。